皆様　こんにちは（*^_^*）

 

やっと秋のすがすがしい日になりましたね～(^_-)-☆

サンマがおいしい季節です。

今年は少し高いようですが、やっぱり食べたい・・・

美味しい見分け方をご存知ですか？

・脂が乗っている秋刀魚は、体が太っている。

・新鮮な秋刀魚は、口の先が黄色くなっている。

また、新鮮なものならお刺身！！

ちょっと確認しづらいかもしれませんが、皮目（銀色の部分）と身の間に、白くなっている部分があります。これが脂なので、白い部分が多いほど、脂が乗っているといえます。

全国さんま漁業協会のお話ですよ(*^^)v

是非、参考に選んでみてください。

 

さんまのお話しましたが、今回のレシピは・・・

栗むしようかん＆抹茶蒸しパン

 

 

 

◆材料◆

≪栗むしようかん　4個分≫

・A薄力粉【大さじ1強】・A片栗粉【小さじ1/3】
・B砂糖【10g】・Bぬるま湯【25g】・B塩【ひとつまみ】・B栗の甘露煮【2個】
・C粉寒天【小さじ1/3】・C水【80ml】・C砂糖【40g】
・こしあん【150g】

 

≪抹茶蒸しパン 16cm角型高4cm以下≫

・A薄力粉【100g】・Aベーキングパウダー【小さじ1】・A抹茶【大さじ1強】・Aかのこ豆【40g】
・卵【L1個】・砂糖【70g】・牛乳【75g】・サラダ油【20g】

 

◆作り方◆

≪栗むしようかん≫

1.こしあんを入れ（Ａ）を加えて混ぜる。

2.（Ｂ）を1に少しずつ加えてさらに混ぜる。

3.型に2を流しいれ、半分にした栗をのせ、キャセロールに並べる。

4.蒸している間に仕上げ用寒天を作る。（Ｃ）を火にかけ【弱火】で煮溶かし、沸騰後2分待つ。

 

≪抹茶蒸しパン≫

5.卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜ、牛乳も加える。

6.5にサラダ油を少しずつ加えて混ぜ、（Ａ）をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

7.型に6を入れ、かのこ豆を散らす。

8.ようかんと蒸しパンを並べたキャセロールに水（300ml）を注ぎ、蓋をしてマルチグリルを設定し【15分】蒸す。

9.ようかんの粗熱を取り、寒天をかける。固まったらようかんの完成！蒸しパンは切り分けます。

 

≪詳細は動画をご参照ください≫

今回使用したノーリツのプログレはエコカナに展示がございます。

新しい機能「冷凍食品モード」もお試しいただけます。

予約不要で無料調理体験も可能です。

ぜひご来館ください♪