皆様　こんにちは（*^_^*）

 

クリスマスも過ぎ。今年もあと5日となりました。

今回は手作りおせち料理ということで、

「黒豆＆変わり伊達巻き」を作ってみました。

レシピをご紹介する前に、

おせちって・・・何をどれぐらい揃えればいいのか諸説あって難しいですよね。

そこで、一番簡単なおせちの形をご紹介します。

「祝い肴三種」といって、この三品（とお餅）が揃えばおせちの形が整い、

お正月が迎えられるとされるもの、関東では、黒豆・数の子・田作りです。

関西では黒豆・数の子・叩き牛蒡だそうです。

おせちに興味のない方も、今度のお正月には、

三品だけ揃えておせち気分味わってみてはいかがでしょうか？

 

「黒豆＆変わり伊達巻き」レシピ

◆黒　豆◆

≪材料　4人分≫

・黒豆【200ｇ】・あったらサビ釘【数本】
・Ａ熱湯【600ml】・Ａ砂糖【145ｇ】・Ａ塩【小さじ1強】・Ａ醤油【大さじ1と1/2】

≪作り方≫

①黒豆は洗って水気を切っておく。

②ココットダッチオーブンに①とＡを入れ蓋をしてグリルに入れる。

③「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを１５分に設定して点火する。
消火後、サビ釘を加えて蓋をし、２～３時間おいて煮汁を冷ます。

④サビ釘を取り除き、蓋をしてグリルに入れる。
「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを３０分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で３０分余熱する。

⑤グリルから取り出してそのまま冷やし、味を含ませる。

 

◆変わり伊達巻き◆

≪材料　伊達巻き2本分≫

・卵【4個分】・はんぺん【1枚】・むきエビ【適量】・冷凍枝豆【適量】・サラダ油【適量】
・★砂糖【小さじ4】・★みりん【小さじ1】・★だし汁【大さじ2】・★醤油【少々】

≪作り方≫

①バイタミックスに卵と★調味料を入れ軽く混ぜる。はんぺんを細かくちぎり入れ、更に混ぜる。

②卵焼き器に薄く油を引き、卵液を半分くらい流し入れ、エビと枝豆を散らす。卵焼き140度（弱火）で表面が乾くまで焼く。

③まきすにのせ、きつく一巻きし、そのまま巻く。端を輪ゴムで止める。

④冷めたら、適当な大きさに切る。

≪詳細は動画をご参照ください≫

リンナイガスコンロ「デリシア」・日立ＩＨクッキングヒーター

どちらも、エコカナに展示があります。

実際に体験も可能です。

予約は要りませんので、お気軽にお越しください。

お待ちしております。