皆様　こんにちは（*^_^*）

今回は「豚の角煮」をダッチオーブンで作りました。

圧力鍋で作る方が多いと思いますが、ダッチオーブンならグリルにセットするだけ

火加減知らずです。

 

【豚の角煮】

◆材料 / ココットダッチオーブン1台分◆

・豚のバラ塊肉【500ｇ】・しょうゆ【100cc】・みりん【大さじ2】・酒【大さじ4】・砂糖【大さじ4】・しょうが【1かけ分】・水【200cc】・ごま油（風味付けにお好みで）

つけあわせに・大根【1/4本】・ゆで卵【3個～4個】・青菜【適量】

◆作り方◆

①豚ばら肉を5cm角位に切ります。大根は厚さ2cm～3cm位のいちょう切りにします。

②ダッチオーブンに豚肉と大根を入れます。この時、かなりびっちりと入れてもお肉は縮むので大丈夫です。

調味料を混ぜ合わせて、材料がひたひたになるくらいまで入れます。しょうがは生をスライスしたものでもいいです。

③タイマー設定【20分】余熱【15分】で設定します。スイッチポン！

④少し色が薄いですが、お肉は柔らかく味は染みています。このままでも美味しいですが、

お時間がある方は、コンロでダッチオーブンのふたを開けたまま、アルミホイルで落とし蓋をして

煮詰めるとより一層、照りがでて味が染みます。この時にゆで卵を入れると、煮卵のようになります。

⑤コンロで煮詰める場合は、焦げないように注意してください。彩りに青菜も一緒に盛り付けて完成です。

 

ぜひ、一度お試しください。