リンナイデリシア3V乾電池タイプのザ・ココットで「無水五目豆」の作り方
夏の暑さも鳴りを潜めて朝夕は過ごしやすくなってきましたね。様々な食材がおいしくなる秋も、もうすぐです。
今回ご紹介するレシピは、基本の煮物料理「五目豆」です。新デリシアのザ・ココットを使えば、五目豆も無水調理で作れます。
無水調理ならではの素材の味が凝縮した五目豆は絶品！また、アプリとの連携調理なら火加減も加熱時間もコンロに自動お任せなので簡単です。
栄養満点な五目豆は食卓の副菜はもちろん、常備菜として置いておけば忙しい日の一品にも活躍します。是非お試しくださいね。
●無水五目豆の材料【4～5人分】
・水煮大豆(200g)・ごぼう(1本)・にんじん（1/2本)・こんにゃく(1/2枚)・昆布(15㎝)・干ししいたけ(4枚)
・砂糖(大さじ2)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)・昆布、干ししいたけの戻し汁(大さじ4)
●無水五目豆づくりの手順
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① 干ししいたけ・昆布を、水(分量外)で戻しておきます。戻し汁は後で使うので捨てないようにしましょう。
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② 戻したしいたけと昆布、にんじんを7mm角に切ります。
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③ ごぼうは包丁の背で皮をこそいで7mm角に切ります。 切った後は、酢水(水400ml・酢小さじ1/分量外)にさらしてから水気をきると変色を防げます。
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④ こんにゃくは、さっと下茹でをしたら7mm角に切ります。
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⑤ すべての材料が切り終わりました。豆の大きさに合わせて切り揃えると出来栄えが良くなりますよ。
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⑥ ザ・ココットに大豆の水煮、こんにゃく、にんじん、ごぼう、しいたけ、昆布の順番で入れていきます。
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⑦ 材料を入れ終えたら干ししいたけと昆布の戻し汁を入れます。
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⑧ みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ)を入れ、よく混ぜます。
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⑨ ザ・ココットをコンロに乗せたらデリシアプリのレシピを送信し、点火します。加熱時間はおよそ46分です。
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⑩ 途中のかき混ぜてください、という音声・液晶案内に従って全体をかき混ぜたら再び蓋をします。
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⑪ 煮込み終ったら無水五目豆の完成です。粗熱をとってから容器に盛り付けましょう。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使ったのはリンナイのビルトインガスコンロデリシア(3V乾電池タイプ)です。
新モデルの乾電池タイプにはグリル・コンロどちらでも使える調理容器ザ・ココットが付属しております。従来のアプリ連携はもちろん、新たに無水調理や低温調理も行えるようになりました。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
