クリスマスにもおすすめ！ノーリツプラスドゥのダッチオーブンで「ガトーショコラ」
クリスマスケーキと言えば生クリームを使ったショートケーキのイメージが多いですが、今年のクリスマスにはダッチオーブンで作ったガトーショコラはいかがですか。
ノーリツプラスドゥに付属しているダッチオーブンを使用すれば、オーブンがないご家庭でも本格的なケーキを作ることが出来ます。
コーヒーを混ぜ込んだガトーショコラは甘過ぎず、口の中でホロリと蕩ける食感がおいしい大人のチョコレートケーキです。
粉糖を雪に見立てたガトーショコラはクリスマスケーキにもぴったり！ぜひお試しください。
・チョコレート(120g) ・無塩バター(100g) ・全卵(1個) ・卵黄(2個分) ・三温糖(30g) ・薄力粉(100g)
・インスタントコーヒー(大さじ1) ・ココア(20g) ・生クリーム(50ml) ・卵白(2個分) ・三温糖(30g) ・粉砂糖(適量)
●ガトーショコラづくりの手順
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① 薄力粉(100g)、ココア(20g)、インスタントコーヒー(大さじ1)を合わせて振るいます。
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② チョコレート(120g)を細かく刻みます。
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③ 直接熱が当たらないように、布巾を敷いてからボウルを乗せます。 刻んだチョコレートと無塩バター(100g)を入れ、湯煎にかけて溶かします
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④ 室温に戻した全卵(1個)、卵黄(2個分)に三温糖(30g)を加え、もったりするまで混ぜます。
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⑤ 先程湯煎したチョコレートとバターの入ったボウルに、卵液と生クリーム(50ml)を混ぜます。
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⑥ さらに振るった薄力粉等を加え、さっくりと混ぜ込みます。
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⑦ 別のボウルに卵白(2個分)を入れ、三温糖(30g)を数回に分けて加えながらしっかり泡立てます。
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⑧ 出来上がったメレンゲを少量ずつ生地に加え、切るように混ぜ込みます。
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⑨ オーブンシートを敷いたダッチオーブンに生地を流し込み、蓋をします。
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⑩ ダッチオーブンをグリルにセットしたら、オーブン調理のキーを押してタイマーを13分にセット、点火します。 加熱が完了したらさらにグリルでそのまま14分間余熱調理します。
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⑪ 焼き上がりました。粗熱が取れたらダッチオーブンから取り出します。
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⑫ 冷めたら食べやすい大きさに切り分け、仕上げに粉糖を振りかけたら完成です。
●今回使った調理機器ノーリツのビルトインガスコンロ「プラスドゥ」
今回使ったのはノーリツのビルトインガスコンロ、プラスドゥです
ステンレス天板と全面五徳の男前なデザインと家庭用コンロ最大の強火力を使うことができるプラスドゥは、エコカナでも密かに人気のガスコンロです。専用のダッチオーブンをグリルで使用すれば本格的なオーブン調理を楽しむことが出来ます。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
