リンナイのガスコンロデリシアで作る「根菜のミートローフ」
夏と秋の境目は気温差が上下して体調を崩しやすい季節です。そんな食欲が落ちている時こそしっかり栄養補給をしたいですよね。
今回ご紹介する根菜のミートローフは、スポーツ栄養士の方考案のレシピです。
合いびき肉にはタンパク質の吸収を助けるビタミンB6が豊富な鶏ももひき肉をプラス。食物繊維たっぷりな根菜類やカルシウム豊富な芽ひじきも加えて、一食で様々な栄養が補給できるメニューになっています。
リンナイデリシアのザ・ココットを使えば大きなミートローフもまるごと調理可能です。
見た目も華やかなミートローフはおもてなし料理にもぴったり。具材やソースのアレンジ次第で様々な味が楽しめます。是非お試しください！
●根菜ミートローフの材料（6人分）
合い挽き肉(250g) ・鶏ももひき肉(150g) ・塩(小さじ1/2) ・こしょう(少々) ・パン粉(20g) ・牛乳(大さじ4) ・溶き卵(1個分) ・れんこん(80g) ・にんじん(80g) ・玉ねぎ(100g) ・芽ひじき(4g) ・長さ25cm程のベーコン(6枚) ・しょうゆ(小さじ1) ・白ごま(大さじ1) ・酒(大さじ1/2) ・砂糖(小さじ1) ・ごま油(小さじ1)
●根菜ミートローフの材料（6人分）
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① れんこん(80g)、にんじん(80g)、玉ねぎ(100g)をみじんぎりにします。 れんこんは酢水(分量外)に5分ほど浸してからザルにあげて水気を切っておきます。
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② 芽ひじき(4g)は水で戻して水気を切っておきます。
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③ ボウルにパン粉(20g)、牛乳(大さじ4)、溶き卵(1個分)を入れてパン粉を柔らかくしておきます。
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④ ボウルに合いびき肉(250g)と鶏ももひき肉(150g)を入れ、塩(小さじ1/2)とこしょう(少々)を加えて練り混ぜます。
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⑤ さらに切った野菜と芽ひじき、しょうゆ(小さじ1)、白ごま(大さじ1)、酒(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、ごま油(小さじ1)を加えてよく混ぜます。
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⑥ パウンド型の底面の大きさに合わせたオーブンシートを2枚重ねて敷き、ベーコン(6枚)をずらしながら並べます。
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⑦ ベーコンを敷き詰めた上に肉ダネを押し込むように入れていきます。空気を抜いたらベーコンで包み、パウンド型をザ・ココットに入れて蓋をしたらグリルにセットします。
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⑧ プラスアールレシピを起動し「根菜ミートローフ」のレシピを送信し、点火します。
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⑨ 約45分後、焼き上がりました。
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⑩ ザ・ココットから取り外して食べやすい大きさにカットしたら根菜ミートローフの完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイビルトインガスコンロのデリシア(100V電源タイプ)とザ・ココットです。
ザ・ココットはコンロとグリル両方で使える、デリシア専用の万能鍋です。焼く、煮ると言った調理以外にも無水調理や低温調理、オーブン調理などご家庭で幅広い料理を作ることが出来ます。
エコカナではデリシア(100V電源タイプ)と、ザ・ココットを実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
