リンナイデリシアとザ・ココットで作る「じゃがいもとアンチョビの北欧風グラタン」
リンナイデリシアのザ・ココットを使ってじゃがいもとアンチョビの北欧風グラタンを作りました。本場スウェーデンでは「ヤンソンさんの誘惑」とも呼ばれ、クリスマスの定番料理だそうです。
見た目は豪華なご馳走なのに作り方はとっても簡単。ホワイトグラタンにあるようなベシャメルソースを作る必要がないので手軽に作ることができます。また、リンナイのプラスアールレシピと連携した自動調理なら焦がす心配もありません。
ほくほくとしたじゃがいもの甘味、アンチョビの塩気、濃厚なクリームソースが溶け合い寒い冬にぴったり！カリッとこんがり焼けたパン粉のおかげで食感も楽しいレシピです。是非お試しください。
●じゃがいもとアンチョビの北欧風グラタンの材料(3～4人分)
じゃがいも(4個) ・玉ねぎ(1/2個) ・アンチョビ(30g) ・バター(40g) ・生クリーム(400ml) ・牛乳(100ml) ・にんにくすりおろし(1片) ・塩(小さじ1/2) ・こしょう(少々) ・パン粉(25g)
●じゃがいもとアンチョビの北欧風グラタンの手順
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① じゃがいもじゃがいも(4個)は皮をむいて5mm幅くらいの千切りにし、玉ねぎ(1/2個)は薄切りにします。
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② アンチョビ(30g)は粗みじん切りにします。
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③ フライパンにバター(40g)を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
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④ さらに千切りにしたじゃがいもを加えて透明になるまで炒め、塩少々(分量外)を混ぜておきます。
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⑤ ザ・ココットにじゃがいもの半量を広げ、粗みじん切りにしたアンチョビを全体にちらします。その上に残りのじゃがいもを乗せて広げます。
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⑥ 生クリーム(400ml)、牛乳(100ml)、にんにくすりおろし(1片)、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)を混ぜ合わせたものを流し入れます。
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⑦ パン粉(25g)を全体にちらしたらザ・ココットの蓋をし、グリルにセットします。
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⑧ プラスアールレシピをコンロに接続したら【じゃがいもとアンチョビの北欧風グラタン】のレシピを送信し、点火します。 手動調理の場合は【ザ・ココット】のタイマー設定で【加熱25分/余熱15分】です。
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⑨ 約40分後、焼き上がりました。
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⑩ 器に取り分けたらお好みでハーブやこしょうを散らして完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率から様々な調理に活用することが出来る万能鍋です。プラスアールレシピと連携すれば火加減・加熱時間もおまかせ。オーブンがないご家庭でもオーブン料理を楽しむことが出来ます。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
