パロマフェイシスとラ・クックグランで作る「四川麻婆豆腐」
パロマのビルトインガスコンロフェイシスと、グリル調理容器ラ・クックグランを使用し、本格的な四川麻婆豆腐を作りました。
難しい火加減もフェイシスのタイマー機能を使用してコンロにお任せ。豆腐を切ってひき肉を並べるだけで、とっても簡単に本格中華が作れます。
豆板醤と甜麺醤でコク深く、山椒の香りが食欲を誘う麻婆豆腐は四川風の味付けです。ご飯とスープと一緒に召し上がってください。
また、炊飯機能でお米を炊いている間に、コンロで卵スープを作り、電子レンジで手軽にナムルを作ることで時間を有効活用することができます。ぜひお試しください。
●四川麻婆豆腐の材料（2人分）
絹ごし豆腐(200g) ・豚ひき肉(100g) ・万能ねぎ(適量) ・長ねぎ(5cm分) ・にんにく(1欠片分) ・豆板醬(大さじ1) ・甜麵醬(大さじ1) ・山椒(小さじ1/3) ・しょうゆ(大さじ2) ・酒(大さじ1) ・水(大さじ3) ・ごま油(大さじ1) ・片栗粉(大さじ1/2)
●四川麻婆豆腐作りの手順
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① 米は最初にといでおき、専用炊飯鍋でごはんモードを使用して自動炊飯しておきます。
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② 絹ごし豆腐(200g)は1.5～2cm角に切り、に重ならないようにラクックグランに並べます。
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③ みじん切りにした長ねぎ(5cm分)をボウルに入れ、にんにく(1欠片分)、豆板醬(大さじ1)、甜麵醬(大さじ1)、山椒(小さじ1/3)、しょうゆ(大さじ2)、酒(大さじ1)、水(大さじ3)、ごま油(大さじ1)、片栗粉(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
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④ 豚ひき肉(100g)を入れて、さらに混ぜ合わせます。
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⑤ 豆腐の上に調味料と混ぜたひき肉を乗せたら、ラ・クックグランの蓋をしてグリルにセットします。
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⑥ ラ・クックで【上下弱火】タイマー機能【8分】にセットします。
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⑦ 加熱している間にスープを作ります。水を沸騰させたら薄く切った長ねぎを入れて、鶏がらスープの素や塩こしょう、しょうゆで味を調えます。 溶き卵を入れてふわっとし、万能ねぎを入れたら、火を止めます。
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⑧ 約8分後焼き上がりました。万能ねぎ(適量)をふりかけます。
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⑨ ご飯や付け合せのナムルを盛ったら四川麻婆豆腐の定食の完成です。
●今回使った調理機器パロマのビルトインガスコンロ「フェイシス」
ラ・クックグランは、パロマのガスコンロで使えるグリル調理容器です。
ラ・クックグラン使をえば魚や肉の焼き物料理以外にも、パンやケーキなどをグリルで作ることが出来ます。
エコカナでは他メーカーのビルトインガスコンロも展示しているため、同グレート機種との比較が行えます。
フェイシスについてのご質問・お買い求めは、ショールームエコカナをご利用ください。
