ノーリツプラスドゥで作る「クレームブリュレ」
ノーリツのガスコンロプラスドゥのダッチオーブンを使ってクレームブリュレを作りました。
クレームブリュレとは「焦がしたクリーム」を意味するフランス語です。
なめらかな触感のクリームの上にパリパリにキャラメリゼされた砂糖がのった、カフェやレストランでも見かける人気のスイーツです。
ノーリツプラスドゥに付属しているダッチオーブンを使用すれば、オーブンがないご家庭でも本格的なオーブン調理が可能です。
外はパリッ！中はとろとろの、お店で食べるような本格的なクレームブリュレを気軽に楽しめます。ぜひお試しください。
●クレームブリュレの材料（5～6人分）
牛乳(250ml) ・生クリーム(250ml) ・バニラエッセンス(適量) ・グラニュー糖(90g) ・卵黄(5個分) ・キャラメリゼ用のザラメまたはグラニュー糖(少々)
●クレームブリュレ作りの手順
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① グラニュー糖(90g)と卵黄(5個分)をボウルでよく混ぜます。
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② 鍋にバニラエッセンス(適量)を入れた牛乳(250ml)、生クリーム(250ml)を入れ、弱火で沸騰直前まで温めます。
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③ 卵液に温めた牛乳と生クリームをを注ぎ混ぜ合わせ、ダッチオーブンに入れます。
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④ 蓋をしてグリルにセットしたら【オーブン調理】のボタンを押し【10分】加熱。その後グリル内に【25分】置いて余熱調理をします。
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⑤ 余熱調理が完了したら蓋を開け、竹串を差して何も付いてこなければ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
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⑥ 冷ましたら食べる直前にキャラメリゼ用のザラメまたはグラニュー糖(少々)をふり、バーナーで焼き色を付けます。
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⑦お好みでクリーム、フルーツなどと一緒に盛り付けて、クレームブリュレの完成です。
●今回使った調理機器ノーリツのビルトインガスコンロ「プラスドゥ」
今回使ったのはノーリツのビルトインガスコンロ、プラスドゥです。
ステンレス天板と全面五徳の男前なデザインと家庭用コンロ最大の強火力を使うことができるプラスドゥは、エコカナでも密かに人気のガスコンロです。
専用のダッチオーブンをグリルで使用すれば本格的なオーブン調理を楽しむことが出来ます。
プラスドゥにご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
