ヘルシーなバレンタインチョコレート！日立IHコンロで作る豆腐のガトーショコラ
今回は日立IHクッキングヒーター、火加減マイスターを使用して豆腐のガトーショコラを作りました。
IHコンロでも手動オーブン機能を使用すれば、お家で本格的なお菓子調理が可能です。
バターは使わず、豆腐をメインに使っているので甘さ控えめのあっさりヘルシーな仕上がりに。口当たりも通常のガトーショコラよりしっとりとしています。
付け合せの生クリームで甘さの調整もできるので大人のバレンタインチョコにおすすめです。これからの季節に是非お試しください。
●豆腐のガトーショコラの材料(3～4人分)
絹ごし豆腐(240g) ・ブラックチョコレート(50g) ・牛乳(大さじ1) ・砂糖(50g) ・卵(1個) ・はちみつ(大さじ2) ・薄力粉(40g) ・ココア(20g) ・ラム酒(少々) ・仕上げ用ココア(適量) ・仕上げ用生クリーム(適量)
●豆腐のガトーショコラづくりの手順
-
① 絹ごし豆腐(240g)を裏ごしし、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。
-
② 牛乳(大さじ1)を加えて溶かしたブラックチョコレート(50g)を入れ、よく混ぜます。
-
③ 砂糖(50g)、卵(1個)、はちみつ(大さじ2)加え混ぜます。
-
④ よく混ぜたらラム酒(適量)を加えよく混ぜ合わせます。
-
⑤ 薄力粉(40g)とココア(20g)をふるい入れ、混ぜます。
-
⑥ 型に生地を入れ、表面を平に平皿にのせ、クリルにセットします。 【メニュー】から【手動オーブン】【160℃】で様子を見ながら【約30～40分】焼きます。
-
⑦ やきあがりました。粗熱をとれるまで少し冷まします。
-
⑧ 粗熱がとれたらラップで覆い、冷蔵庫で冷やします。
-
⑨ 冷えたら、お好みで表面に仕上げ用ココア(適量)をふりかけ、仕上げ用生クリーム(適量)を添えたら出来上がりです。
●今回使った調理機器日立のIHクッキングヒーター「火加減マイスター」
今回使ったのは日立のIHクッキングヒーター、火加減マイスターです。
ラク旨グリルとラク旨オーブン、2つのグリル調理容器がある火加減マイスターは、グリルで様々な調理が可能です。グリルの遠赤外線と近赤外線の割合は8:2。炭火を再現することで、IHクッキングヒーターでも香ばしく焼き上げます。
エコカナでは火加減マイスターの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
