旬の春野菜たちをリンナイリッセのココットプレートで焼いてみた

旬の春野菜を食べ尽くす！リンナイリッセのココットプレートで焼いてみました

3月は春の気配を感じられる季節ですが昼と夜との寒暖差が激しく、生活環境の変化などで疲れが溜まりやすい時期でもあります。季節の変わり目だからこそ、体調を崩さないように上手に栄養を採り入れたいですよね。
そんな時に活躍するのが、リンナイのグリル調理容器ココットプレートです。コットプレートを使えばスイッチひとつで自動調理できるため、忙しくて時間がない日でも簡単にグリル調理ができます。
今回は、リンナイリッセのココットプレートを使って今が旬の栄養豊富な春野菜を焼いてみました。簡単で美味しい焼き野菜の作り方と、ココットプレートメニューでのちょうどいい加熱時間をご紹介します。

焼きしいたけ

しいたけの旬は、春と秋の2回。中でも冬を越した春のしいたけは「春子」呼ばれています。
この時期にしか出ない一番採りの生しいたけは引き締まった身と冬の間蓄えた強い旨味が特徴です。
肉厚な生しいたけはシンプルに焼くだけの調理がおすすめ！加熱することで旨味や香りがより引き立ちます。
バターを塗ったり、ツナマヨネーズを乗せて焼くのもおすすめですよ、是非お試しください。

①しいたけの軸と石づきを切り落とします。
②しいたけの内側が上になるようにココットプレートに並べます。
③グリル設定【ココットプレート】【タイマー調理】【8分】で加熱します。焼き上がったら醤油をさっとかけて完成です。

新玉ねぎのまるごとグリル

3月から出始める新玉ねぎは、通常の玉ねぎに比べて辛味が少なく、水分が多いのが特徴です。
甘くておいしい新玉ねぎはどんな調理でもおいしく食べられますが、加熱するなら丸ごとグリルするのがおすすめです。
グリルでじっくり加熱した新玉ねぎは中までとろとろで甘く、食べごたえもあるので加熱するだけで立派なおかずになっちゃいます。
オリーブオイルの代わりにバターを使ったり、コンソメを少量かけるなど味のアレンジも幅広く出来ますよ。

①新玉ねぎの皮を剥いたら十字の切込みをいれ、オリーブオイルをかけます。
②新玉ねぎをアルミホイルで二重に包んだらココットプレートに乗せます。
③グリル設定【ココットプレート】【タイマー調理】【15分】で加熱します。焼き上がったら塩こしょうをかけて完成です。

かぶのステーキ

煮てもおいしいかぶですが、春物のかぶは甘みが強く柔らかいため、かぶのステーキにぴったり。
ただ焼くだけでかぶ特有のとろりとした食感と優しい甘みが楽しめます。
かぶの根に含まれているアミラーゼには胃もたれや胸やけを解消する効果があります。また、葉にはβ-カロテンやビタミン類などが、根以上に栄養素が多く含まれています。
グリルで根を調理している間にコンロで葉をさっとソテーすれば簡単な付け合せになるので、かぶを食べるときは栄養豊富な葉も一緒に食べてみてくださいね。

①かぶは厚めに皮を剥き、1cm程の厚さに切ります。
②オリーブオイルと塩コショウをかけたら、かぶをココットプレートに並べます。
③グリル設定【ココットプレート】【タイマー調理】【8分】で加熱したら完成です。

焼きアスパラガス

アスパラガスの旬は春から初夏にかけての暖かい時期。特に春採りのアスパラガスは初夏のものよりも柔らかいので皮をむかなくてもおいしく食べられます。
焼くことでアスパラガスの旨味や甘みがぎゅっと凝縮されるため、焼きアスパラガスは生産者の方達の中でも特におすすめの食べ方だそうです。

①アスパラガスは根元を切り落とし、根本の固い皮をピーラーで剥きます。
②アスパラガスをココットプレートに並べたら、オリーブオイルと塩コショウをかけます。
③グリル設定【ココットプレート】【タイマー調理】【5分】で加熱したら完成です。

焼きグレープフルーツ

春から出始めるグレープフルーツ。強い酸味と独特な苦味から苦手な人も多いのではないでしょうか。そんなグレープフルーツも加熱すれば甘みが増すのをご存知でしたか。
グレープフルーツの代表的な産地でもあるフロリダでは一般的な食べ方で、砂糖やバターを乗せてデザートとして食べているのだとか。
グレープフルーツは他の柑橘類に比べてビタミンCの含有量が多く、1/2個食べるだけで1日分のビタミンCを摂取することができます。
そんなグレープフルーツのおすすめの食べ方が焼きグレープフルーツです。