リンナイデリシアのザ・ココットで「はちみつレモンのカタラーナ」のレシピ
カタラーナとは、スペインのカタルーニャ地方発祥のお菓子でクリームブリュレの原型ともいわれています。
ザ・ココットなら蒸し焼きもグリルで行えるので、オーブンいらず。お家で本格的なカタラーナが楽しめますよ。
爽やかなレモンと甘いはちみつに、ほろ苦いカラメルソースが絶妙にマッチ。暑い夏にこそ食べたい、大人向けのスイーツに仕上がりました。ぜひ作ってみてくださいね。
●はちみつレモンのカタラーナの材料
・卵(2個) ・はちみつ(30g) ・生クリーム(200ml) ・レモン皮すりおろし(1/2個分) ・レモン汁(大さじ1)
・グラニュー糖(大さじ2) ・水(大さじ1) ・熱湯(小さじ2) ・レモンスライス(4枚) ・ミント(適量) ・加熱用の熱湯(400ml)
●はちみつレモンのカタラーナの手順
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① 小鍋に生クリーム(200ml)を入れ、沸騰させないように中火で混ぜながら温めます。
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② ボウルに卵(2個)を割り入れて、はちみつ(30g)を加えて混ぜ合わせます。
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③ 卵液に温めた生クリームを少しずつ加え、その都度泡立てないようによく混ぜ合わせます。
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④ 茶こしでこしたら、レモン皮すりおろし(1/2個分)とレモン汁(大さじ1)を混ぜます。
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⑤ 混ぜ合わせた液体をザ・ココットに入れたパウンド型に流し入れたら、加熱用の熱湯(400ml)を入れます。
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⑥ ザ・ココットの蓋をしてグリルにセットしたら、デリシアプリで【はちみつレモンのカタラーナ】のレシピを送信し、点火します。
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⑦ 約20分後、加熱が終わりました。 粗熱をとったら、冷凍庫で3時間以上冷やして固めます。
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⑧ トッピング用のカラメルソースを作ります。 耐熱容器にグラニュー糖(大さじ2)と水(大さじ1)を入れ、600Wのレンジで1分30秒～2分加熱します。 べっこう色になったら取り出し、泡が落ち着いたら熱湯(小さじ2)を混ぜて冷ましておきます。
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⑨ 冷え固まったカタラーナを4等分にカットします。
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⑩ カラメルソースやレモンスライス、ミントを飾り付けたら完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
3V乾電池タイプのデリシアに付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率からお料理だけでなくお菓子作りにも活用できるため、お料理好きの方におすすめのガスコンロです。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
