今が旬の夏野菜！リンナイのデリシアで作る「焼き枝豆＆燻製卵のポテトサラダ」
枝豆には大豆同様、良質なたんぱく質やビタミン、食物繊維、鉄分など様々な栄養が含まれており、食欲が落ちる夏でも効率的に栄養が摂れる食材です。今回はそんな枝豆をリンナイのココットプレートを使って焼き枝豆にしてみました。
ホクホクとした食感と香ばしいかおりで、茹で枝豆とはまた違った風味が楽しめます。
また、デリシア3Vタイプで使えるザ・ココットは燻製調理が可能です。燻製ゆで卵を使用したポテトサラダは香りも良く、大人向けの味付けでおつまみにもぴったり！食欲が落ち気味な熱い夏でもおいしく食べることのできる料理です。ぜひお試し下さい。
●焼き枝豆＆燻製卵のポテトサラダの材料
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【焼き枝豆】
・さやつき枝豆(200g) ・水(200ml) ・塩(大さじ1と1/2)
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【燻製卵のポテトサラダ】
・スモークチップ(15g) ・ゆで卵(3個) ・めんつゆ(適量) ・じゃがいも(2個) ・玉ねぎ(1/4個) ・マヨネーズ(大さじ3) ・粒マスタード(大さじ1) ・こしょう(少々) ・フライドガーリック(適宜)
●焼き枝豆＆燻製卵のポテトサラダの手順
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① 枝豆(200g)の両端をはさみで切り落とします。
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② ボウルに水(200ml)、塩(大さじ1と1/2)を入れ、枝豆を30分～1時間ほど浸しておきます。
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③ 枝豆の水気を切ったらココットプレートに並べます。
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④ ココットプレートをグリルにセットしたら、デリシアプリで【焼き枝豆】のレシピを送信し、点火します。
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⑤ 13分後、焼き上がりました。粗熱がとれたら焼き枝豆の完成です。
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⑥ 次に燻製卵のポテトサラダを作ります。 ゆで卵(3個)は殻を剥き、めんつゆ(適量)に30分～1時間ほど漬けておきます。
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⑦ ザ・ココットにスモークチップ(15g)を広げたら内網を入れ、小さく切ったオーブンシートを3枚敷きます。 その上に先程めんつゆに漬けたゆで卵を、水気を拭いてから乗せます。
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⑧ ザ・ココットの蓋をしてコンロにセットしたら、デリシアプリで【燻製卵のポテトサラダ】のレシピを送信し、点火します。
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⑨ 40分後、燻製が完了したら粗熱がとれるまで冷まします。
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⑩ 玉ねぎ(1/4個)は繊維に逆らって薄切りにし、塩少々(分量外)でもんでさっと水洗いしてから水気を切ります。
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⑪ 皮ごと良く洗ったじゃがいも(2個)をたっぷりの水に塩ひとつまみを加えた鍋に入れ、竹串がすっと通るようになるまで約20分ほど茹でます。 茹で上がったら皮を剥いておきます。
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⑫ 茹で終わったじゃがいもはフォークなどで潰し、熱いうちにマヨネーズ(大さじ3)、粒マスタード(大さじ1)、こしょう(少々)、フライドガーリック(適量)を混ぜ合わせます。
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⑬ さらに粗熱をとって食べやすいサイズに切った燻製ゆで卵と、玉ねぎを加えてよく混ぜます。
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⑭ 最後に器に盛り付け、お好みでフライドガーリックをふりかけたら燻製卵のポテトサラダの完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア3V乾電池タイプ」
今回使ったはリンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(3V乾電池タイプ)です。
3V乾電池タイプのデリシアに付属しているザ・ココットは高い気密性・熱伝導率から様々な調理に活用することが出来ます。 また、ザ・ココットはコンロとグリルどちらでも使用できます。
アプリと連携すれば火加減・加熱時間もおまかせ。普段の日常料理はもっと簡単に、作ったことがない料理は気軽に作ることができます。
お料理好きの方にはおすすめのビルトインガスコンロです。
エコカナではデリシア(3V乾電池タイプ)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
