さっぱり夏メニュー！三菱IHコンロで作る「アジアンにゅうめん＆パクチー卵焼き」
夏の定番メニューであるそうめんですが、ついつい余りがちになってしまいませんか？
そんなときは、一味違ったにゅうめんにアレンジしてみましょう。
ナンプラーやパクチーを使用したタイ風の味付けは、食欲がない時でも食べやすく、ほんのり温かいにゅうめんは冷房で冷えた体にも優しい料理です。
三菱のIHコンロ、びっくリングIHの麺茹で機能は、沸騰状態を保ちながらセンサーで火力調整をしてくれるので、そうめんを茹でる時も吹きこぼすことがありません。また、温度機能を使えばこげつき易い卵料理も失敗なく作れてラクラク。ぜひお試し下さい。
●アジアンにゅうめん＆パクチー卵焼きの材料
【アジアンにゅうめん】
・そうめん(4人分) ・もやし(1袋) ・鶏ささみ肉(2本) ・酒(小さじ2) ・塩(少々) ・こしょう(少々) ・鶏がらスープ(1200ml) ・ナンプラー(大さじ1) ・しょうゆ(小さじ2) ・ごま油(小さじ2) ・パクチー(適量) ・糸唐辛子(適量)
【パクチー卵焼き】
・卵(5個) ・パクチー(1束) ・赤パプリカ(1/4個) ・ナンプラー(小さじ1)
●アジアンにゅうめん＆パクチー卵焼きづくりの手順
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① ぞぎ切りにした鶏ささみ肉(2本)を耐熱容器に入れ、酒(小さじ1)をふりかけラップをし、レンジで約2分加熱します。
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② 粗熱がとれたら鶏ささみ肉をほぐして塩(少々)こしょう(少々)で味付けをしておきます。
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③ そうめんを茹でます。鍋に水を入れてIHコンロの「火力8」で沸騰させます。
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④ 沸騰が完了したら【ゆでもの機能】を選択し「火加減2」または「火力6」でそうめんを茹でます。 【ゆでもの機能】が火力を自動制御してくれるため、吹きこぼすことなくそうめんを茹でられます。
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⑤ そうめんが茹で上がったらザルにあげ、流水で麺のぬめりを取っておきます。
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⑥ 鍋に鶏ガラスープ(1200ml)、もやし(1袋)を入れ「火力6」で煮立たせます。
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⑦ スープが煮立ったらナンプラー(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、塩(少々)、こしょう(少々)を加え、味を整えます。
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⑧ 先程茹でたそうめんを鍋に加え、ごま油(小さじ2)を回しかけます。
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⑨ 軽く煮立ったら器によそい、鶏ささみ、パクチー、糸唐辛子、薄切りにしたレモンを盛り付けて、アジアンにゅうめんの完成です。
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⑩ 残ったパクチーでもう1品作ります。 卵(5個)を割りほぐし、ナンプラー(小さじ1)を混ぜます。
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⑪ 1cm角に切った赤パプリカ(1/4個)と、刻んだパクチー(1束)を加えます。
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⑫ 温度を「160℃」に設定し、フライパンにごま油をしいたら卵液を流し入れて焼きます。
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⑬ 卵を両面焼き上げ、皿に盛り付けたら完成です。
●今回の料理で使った調理機器三菱のIHクッキングヒーター
今回使った調理機器は、三菱のIHクッキングヒーター、びっくリングIH(CS-PT316HNWSR)です。
名前の由来にもなっている、三菱のびっくリングコイルは熱部分的な加熱が可能の独自仕様。部分加熱によって対流を生み出し、鍋そこからかき混ぜるように加熱することができます。
茹でもの機能は沸騰状態をキープしながら、吹きこぼれを抑えてくれるので麺茹での際にとっても便利です。
エコカナでは三菱びっくリングIH(CS-PT316HNWSR)の実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
