イタリアマンマの味！ノーリツプログレの専用アプリを使った「カチャトーラ」
寒い日が増えてきたら、体が温まるイタリアの煮込み料理カチャトーラはいかがですか。
根菜と鶏肉を使ったカチャトーラは食べごたえもあり栄養もたっぷり。
トマトの赤と飾りのローズマリーのグリーンが華やかで、クリスマスにもおすすめの料理です。
ノーリツのプログレで使えるレシピアプリ、マルチグリルアプリを使えば細かい火力調整や加熱時間の設定も簡単に行うことが出来ます。ぜひお試しください。
●カチャトーラの材料(6人分)
・鶏もも肉(18切れ/約900g) ・塩(小さじ1/4) ・こしょう(少々) ・強力粉(適量) ・オリーブオイル(適量) ・玉ねぎ(150g) ・れんこん(120g) ・ごぼう(120g ) ・にんじん(120g) ・マッシュルーム(6個) ・ブラックオリーブ(12個) ・にんにく(1片) ・赤唐辛子(1本)
・白ワイン(50ml) ・チキンブイヨン(200ml) ・ローズマリー(1本) ・塩(小さじ1/4) ・こしょう(少々) ・飾り用のローズマリー、イタリアンパセリなど(適量)
●カチャトーラづくりの手順
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① 鶏もも肉(900g)を約50gに切り分けます。
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② 鶏もも肉に塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)、強力粉(適量)をまぶします。
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③ フライパンにオリーブオイル(適量)を入れてマルチグリルアプリを起動し【鶏肉と根菜のカチャトーラ】のレシピを送信し、点火します。 手動調理の場合は【温度キープ：200℃】に設定します。
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④ 設定温度になったら鶏肉の皮目から焼き、こんがり焼色がつくまで両面を焼いたら取り出します。
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⑤ 玉ねぎ(150g)をくし切りにします。
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⑥ れんこん(120g)、ごぼう(120g)、にんじん(120g)を乱切りにします。
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⑦ マッシュルーム(6個)、ブラックオリーブ(12個)は半分に切ります。
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⑧ 鍋にオリーブオイル(適量)と潰したにんにく(1片)、種を取り除いた赤唐辛子(1本)を入れ弱火にかけます。 香りが出て少し色づけば取り出して、玉ねぎを炒めます。
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⑨ 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、水気を切ったれんこん、ごぼう、にんじん、マッシュルーム、ブラックオリーブを入れて炒めます。
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⑩ 白ワイン(50ml)を加え、しばらく加熱してアルコール分を飛ばします。
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⑪ チキンブイヨン(200ml)とホールトマト(500g)を潰しながら加え、ローズマリー(1本)も加えます。
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⑫ 先程焼いた鶏肉を加え、煮立てばアクを取りながら煮込みます。
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⑬ 再びマルチグリルアプリを起動し【鶏肉と根菜のカチャトーラ】のレシピを送信し、点火します。 手動調理の場合は【コンロ調理タイマー：15分】に設定します。
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⑭ 野菜が柔らかくなれば塩、こしょうで味を整えます。
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⑮ 器に取り分け、最後に飾り用のローズマリーまたはイタリアンパセリを乗せたら完成です。
●今回使った調理機器ノーリツのビルトインガスコンロ「プログレ」
今回使ったのはノーリツのビルトインガスコンロ、プログレです
プログレで使える専用レシピアプリ、マルチグリルアプリを使えば、調理の細かい火加減や加熱時間の設定も簡単に行なえます。
普段の料理からおもてなし料理まで幅広い調理をサポートしてくれます。
エコカナではプログレの実機展示・調理体験を行っております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
