三菱のレンジグリルIHのリレー調理オートメニューで「ローストビーフ」
三菱の「レンジグリルIH」は世界初の電子レンジ搭載のIHクッキングヒーターです。
火加減が難しいローストビーフも、IHコンロの高火力で焼き目をしっかりとつけて、グリルとレンジ両方でじっくりと調理します。
短時間でピンク色がきれいなミディアムレアに焼き上げることができるので、ちょっとしたおもてなし料理やパーティー料理に最適。
自分で作ればローストビーフサンドや丼などへのアレンジも容易に行えるので、是非作ってみてくださいね。
●ローストビーフの材料（4～5人分）
・牛ももブロック肉(500g) ・塩(適量) ・コショウ(適量) ・すりおろしにんにく(適量) ・サラダ油(適量) ・牛脂(適量) ・オリーブオイル(大さじ4) ・粒マスタード(大さじ2) ・バルサミコ酢(大さじ2)
●ローストビーフの材料（4～5人分）
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① 牛モモブロック肉(500g)をタコ糸などでしばり、形を整えます。
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② 肉に塩(適量)、コショウ(適量)をふりかけます。
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③ 肉にすりおろしにんにく(適量)とサラダ油(適量)をすりこみ、常温で30分～1時間おきます。
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④ 肉を寝かせている間にソースを作ります。 ボウルにオリーブオイル(大さじ4)、粒マスタード(大さじ2)、バルサミコ酢(大さじ2)を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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⑤ レンジグリルIHの電源を入れます。コンロオートメニューから【リレー調理】の【ローストビーフ】を選択し【適温】【220℃】で予熱します。
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⑥ 予熱が完了したら牛脂(適量)を塗り拡げ、片面30秒ずつ加熱しながら肉の表面に焼き色をつけていきます。 ※IHクッキングヒーターは炎が出ないので、フライパンの周りにクッキングペーパーを置いて油はねを防ぐことができます。
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⑦ レンジグリルの受け皿に取っ手を外したフライパンごと(または耐熱皿へ移して)のせます。
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⑧ 火力【やや強め】にして約15分加熱します。 ※肉の重さが違う場合は、肉400gを火力【標準】として重量100gずつ火力を1段階ずつ変更してください。
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⑨ 焼き上がったらグリルから取り出し、薄くスライスします。
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⑩ 器に盛り付けたら完成です。先程作ったバルサミコソースと一緒に召し上がってください。
●今回使った調理機器三菱のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」
今回使った調理機器は、三菱のIHクッキングヒーター、レンジグリルIHです。
レンジグリルIHは、レンジ機能とグリル機能が同時使用可能な世界初の電子レンジ搭載IHクッキングヒーターです。
エコカナではレンジグリルIH(RE-320SR)を実機展示しております。点火しての操作体験から簡単な調理体験も可能です。レンジグリルIHにご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
