リンナイデリシアで作る南米のピリ辛ケイジャン料理「ガンボスープ」
リンナイのデリシアに付属しているザ・ココットはコンロとグリル両方で使える万能鍋です。
専用アプリのプラスアールレシピと連携した自動調理なら、放っておくだけで加熱が完了。いつでも手軽にスープを作ることができます。
「ガンボ」とはオクラという意味で、その名の通りガンボスープはオクラがたっぷり入っているのが特徴的な南米のケイジャン料理です。
オクラのとろっとした口当たりのスープは、食欲が低下しがちな今の季節でも食べやすく、玉ねぎやセロリ、トマト、にんじんなど野菜の栄養も一緒に摂ることができます。夏バテ対策も兼ねて是非お試しください。
●ガンボスープの材料（4人分）
えび(8尾) ・ソーセージ(100g/6本) ・オクラ(10本) ・玉ねぎ(1/2個) ・セロリ(1本) ・にんじん(1本) ・トマト(1個) ・にんにく(1片) ・オリーブオイル(大さじ1) ・水(400ml) ・コンソメ(小さじ1) ・オレガノ(小さじ2) ・チリパウダー(小さじ1) ・塩(小さじ1/2) ・バジル(適宜)
●ガンボスープづくりの手順
-
① ソーセージ(6本)を1cm幅に切ります。
-
② オクラ(10本)は板ずりしてうぶ毛を取り除いてから1cm幅に切ります。
-
③ その他玉ねぎ(1/2個)、セロリ(1本)、にんじん(1本)、トマト(1個)は1cmのさいの目切りにします。
-
④ ザ・ココットにオリーブオイル(大さじ1)と薄切りにしたにんにく(1片)を入れます。
-
⑤ 先程切った玉ねぎ、セロリ、にんじん、オクラ、ソーセージをザ・ココットに入れます。
-
⑥ 最後に塩水で洗ってから水気を切ったえび(8尾)をのせ、水(400ml)、コンソメ(小さじ1)、オレガノ(小さじ2)、チリパウダー(小さじ1)、塩(小さじ1/2)を混ぜた調味液を加えます。
-
⑦ プラスアールレシピをコンロに接続したら【ガンボスープ】のレシピを送信し、点火します。
-
⑧ 約40分後、ガンボスープが煮込み終わったら底からかき混ぜます。
-
⑨ 器に盛り付けてバジル(適量)を乗せたらガンボスープの完成です。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(100V電源タイプ)です。
ザ・ココットはコンロとグリル両方で使える、デリシア専用の万能鍋です。焼く、煮ると言った調理以外にも無水調理や低温調理など、幅広い料理を作ることが出来ます。
エコカナではデリシア(100V電源タイプ)と、ザ・ココットを実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
