シャキシャキ食感が美味しい！パロマフェイシスで作るれんこんのはさみ焼き
今回はパロマのガスコンロフェイシスとラ・クックグランを使って、おかずの定番である「れんこんのはさみ焼き」を作りました。
ラ・クックグランは蓋付き容器のため、グリルで調理しても庫内が汚れず、食材の旨味を閉じ込めて焼き上げる事が出来ます。
冬が旬のシャキシャキなれんこんと、甘辛いタレの相性が抜群！れんこんと肉だねの間に大葉を挟むのもおすすめです。
また、れんこんのサイズによってはひき肉の寮を調整して3～4人分の調理をすることも可能です。ぜひお試しください。
●れんこんのはさみ焼きの材料(2人分)
れんこん(5㎝) ・豚ひき肉(50g) ・万能ねぎ(2本) ・片栗粉(適量) ・ごま(適量) ・すりおろししょうが(少々) ・酒(小さじ1) ・肉ダネ用片栗粉(小さじ1) ・しょうゆ(大さじ1) ・みりん(大さじ1) ・酒(大さじ1) ・砂糖(大さじ1/2)
●れんこんのはさみ焼きづくりの手順
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① れんこん(5㎝)を8枚に切ります。
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② 豚ひき肉(50g)にすりおろししょうが(少々)、酒(小さじ1)、肉ダネ用の片栗粉(小さじ1)、小口切りにした万能ねぎ(2本)を入れ、混ぜ合わせます。
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③ れんこんに片栗粉(適量)をふるい、肉ダネをはさみます。
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④ 全体的に片栗粉(適量)をまぶします。
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⑤ ラ・クックグランに並べたら蓋をし、グリルにセットしたら【上下弱火】で【10分加熱/3分予熱】します。
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⑥ 焼き上がりました。
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⑦ フライパンにしょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)を煮詰めて、焼き上がったれんこんに絡めます。
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⑧ 仕上げにごま(適量)をふりかけて、れんこんのはさみ焼きの完成です。
●今回使った調理機器パロマのビルトインガスコンロ「フェイシス」
今回使った調理機器は、パロマのビルトインガスコンロ、フェイシスです。
フェイシスはラ・クックグランが付属しています。ラ・クックグランは焼き物料理だけでなく、惣菜の温め直しやお菓子作り、焼き網代わりにお魚を焼くことができます。庫内を汚さずに調理できる、便利なグリル専用調理容器です。
フェイシスとラ・クックグランについてのご質問・お買い求めは、ショールームエコカナをご利用ください。
