豆乳とダシダで本格再現！リンナイデリシアで作る「ソルロンタン風クッパ」
ソルロンタンとは牛肉や牛骨でじっくりと煮込んで作る韓国のスープ料理です。特徴の濃厚で白いスープを牛骨粉末だしの「ダシダ」と豆乳で再現しました。
牛肉と一緒にお米を炊飯鍋で炊き上げることで、旨味を逃さずスープにもコクがでます。七分粥のクッパにすることでサラサラ食べることができますよ。
お肉も野菜も入っているので栄養満点で、キムチを添えればさらに本格的な味わいに！ぜひお試しください。
●ソルロンタン風クッパの材料(2～4人分)
米(1/2合) ・牛切り落とし肉(200g) ・豆もやし(1/2袋/100g) ・しいたけ(4枚/85g) ・長ねぎ(1/2本) ・調整豆乳(大さじ4) ・ダシダ(大さじ1) ・にんにくすりおろし(1片分) ・しょうがすりおろし(1/2片分) ・塩(小さじ1/4) ・こしょう(少々) ・キムチ(適量)
●ソルロンタン風クッパづくりの手順
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① 米(1/2合)はといで水気を切り、、炊飯鍋に入れます。 0.5合の七分粥の目盛りまで水を注いだら、30分以上吸水させます。
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② しいたけ(4枚/85g)は石突きを取って薄切りにします。
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③ 長ねぎ(1/2本)は小口切りにします。
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④ 牛切り落とし肉(200g)は食べやすい大きさに切ります。
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⑤ 米に調整豆乳(大さじ4)、ダシダ(大さじ1)、にんにくすりおろし(1片分)、しょうがすりおろし(1/2片分)、塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)を加えて混ぜたら、牛肉を入れてさっとほぐします。
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⑥ さらにその上にしいたけと豆もやし(1/2袋/100g)を乗せて蓋をします。
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⑦ 炊飯鍋を奥コンロに乗せたら、プラスアールレシピをコンロに接続し【ソルロンタン風クッパ】のレシピを送信。点火します。
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⑧ 炊き上がったら、小口切りにした長ねぎを加えて混ぜます。
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⑨ 最後に器に盛ってお好みでキムチ(適量)を添えたら、ソルロンタン風クッパの出来上がりです。
●今回使った調理機器リンナイのビルトインガスコンロ「デリシア100V電源タイプ」
今回使った調理機器は、リンナイのビルトインガスコンロ、デリシア(100V電源タイプ)です。
デリシアでも使える炊飯鍋は、コンロの自動炊飯機能を使って白米や炊き込みご飯の他にも、十部粥、七分粥を作ることができます。
また、普通の鍋と同じく煮込み料理にも活用できるので一家に一台あるととっても便利です。 エコカナではデリシア(100V電源タイプ)と、炊飯鍋を実機展示しております。ご興味をお持ちの方はぜひご来館下さい。
